[楚天都市报]甜菜根提取物可制果冻药物

或许你不知道，果冻99%的成分是水，还有1%的“亲水胶体”，是从植物中提取的果胶或海藻胶。昨日，湖北工业大学举行的“亲水胶体发展新趋势”国际论坛上，专家表示，随着技术发展，未来亲水胶体还会被用来制作化妆品及药物。

英国专家菲利普斯教授说，老年病人吞咽困难，在食物中加入凝胶剂，可解决此类人群的进食难题。同样，有些亲水胶体可增强皮肤组织弹性，与药物混合注射入体内，能缓解关节炎症和疼痛。目前，他们与南京大学合作研究发现，冬虫夏草中的活性成分，对肾病的治疗有帮助，如研发成功将是肾病患者的福音。

昨日，湖北工业大学与菲利普斯教授联合成立“菲利普斯亲水胶体研究中心”，将以湖北的甜菜根、山药蛋白等资源为原料，提取果胶，研制出具有市场前景的产品。