8月2日至4日，“2023FFPSI•食品风味感知科学与创新技术论坛”在武汉成功举办。论坛以“科技赋能食品，助力产品精进，促进科企合作”为主题，邀请来自全国食品领域40余位专家作学术报告。湖北工业大学校长冯征出席开幕式并致辞。

开幕式上，长江学者、华南理工大学食品科学工程学院赵谋明教授，国家优青、上海交通大学农业与生物学院刘源教授分别作了题为《呈味肽研究进展及其在调味品中应用》《食品鲜味感知机制》的学术报告。

论坛为期三天，分别为2日举办研究生论坛，3日上午举行开幕式、特邀报告、专题报告及颁奖仪式，3日下午和4日举办一系列专题报告。论坛关注人类健康，把握创新引领，贯彻健康中国的发展战略，聚焦于食品风味感知与创新技术，40余位专家的精彩报告，从多个角度阐述食品风味领域的关键性问题，研讨了食品风味的最新进展和发展态势，以更好助力地方和区域发展。其中，我校生物工程与食品学院徐宁、蔡凤娇、李彦磊三位老师分别在论坛上作了主题报告。

冯征在致辞中表示，湖北工业大学是湖北省“双一流”建设高校，拥有2个一级学科博士学位授权点，其中一个就在生物工程与食品学院。生物工程与食品学院以建设“学术型学院”为发展目标，以建设“国家一流学科”为突破口，聚焦“生命健康”前沿研究领域，积极推动生物、食品及医药相关重点学科快速发展，加快布局“生物医药”和“食品营养”等领域的前沿研究技术，力争提升学院在生命与健康领域的影响力。

他表示，举办本次论坛，旨在通过总结和交流研究成果，以更好的培养食品科学领域一流人才，助力食品企业提升创新力，促进产学研合作及科技成果转移转化，进一步为食品产业高质量发展提供技术支撑。

本次论坛由湖北工业大学生物工程与食品学院、武汉轻工大学食品科学与工程学院、武汉市农业科学院水产研究所、苏州食味感知科技交流中心联合主办。400余名相关领域的专家、科研工作者及研究生参加交流学习。