湖北工业大学联手枝江酒业破解一项白酒生产难题

荆楚网消息 (楚天都市报) （记者谈海亮 通讯员张家盛 施彪 罗广）昨日，湖北工业大学一项科技成果通过省科技厅组织的鉴定，该技术可在保持白酒醇厚口感不变的情况下，使出酒率、优质率大幅提高。3年来，已累计为枝江酒业增加销售额41.53亿元。

据项目负责人陈茂彬教授介绍，2004年起，他们采用现代生物技术，研发出人工老窖泥培养等一套酿造技术，大大优化了白酒酿造生产工艺。专家组一致认为，这项名为“浓香型白酒酿造微生物研究与应用”的成果，填补了国内空白，达到国际领先水平。